4 Hot Dog Brioche

alta calidad

• 4 panecillos St Pierre Brioche Hot Dog
• 2 pechugas de pollo grandes, cortadas en cubos del tamaño de un bocado
• 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, cortados en trozos
• 1 calabacín, cortado en rodajas
• 1 cebolla roja, cortada en gajos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de 1 limón
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal marina y pimienta negra, al gusto.

Para la salsa de yogur

• 100 g de yogur griego
• 1 cucharadita de miel
• ½ diente de ajo rallado
• Un puñado pequeño de menta fresca picada
• Semillas de granada, para decorar

Método

1. Corta el pollo en trozos y colócalo en un bol. Añade aceite de oliva, zumo de limón, ajo, pimentón, comino, sal y pimienta. Mezcla bien para que se impregne todo, tapa y deja marinar durante al menos 20 minutos (o hasta toda la noche en la nevera).
2. Ensarta los trozos de pollo en brochetas, alternándolos con el pimiento, el calabacín y la cebolla para darles color y sabor.
3. Precalienta la parrilla, la barbacoa o la sartén a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
4. Mientras tanto, mezcla el yogur, la miel, el ajo rallado y la menta picada en un bol pequeño. Sazona al gusto y reserva.
5. Calienta ligeramente o tuesta los panecillos St Pierre Brioche Hot Dog, ábrelos y unta una cucharada de salsa de yogur en la base. Introduce una brocheta cocinada en cada panecillo, retira con cuidado el palito para dejar el relleno dentro y rocía con un poco más de salsa.
6. Decora con semillas de granada y hojas de menta fresca para darle un toque final brillante y sabroso. Sirve inmediatamente: perfecto para una comida de verano o una reunión al aire libre.

Bon appétit!