4 Hot Dog Brioche

Ingredientes

• 4 pãezinhos para cachorro-quente St Pierre Brioche
• 2 peitos de frango grandes, cortados em cubos pequenos
• 1 pimento vermelho e 1 pimento amarelo, cortados em pedaços
• 1 courgette, cortada em rodelas
• 1 cebola roxa, cortada em fatias
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sumo de 1 limão
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho moído
• Sal marinho e pimenta preta, a gosto

Para o molho de iogurte

• 100 g de iogurte grego
• 1 colher de chá de mel
• ½ dente de alho ralado
• Um punhado pequeno de hortelã fresca picada
• Sementes de romã, para decorar

Método

1. Corte o frango em pedaços e coloque numa tigela. Adicione azeite, sumo de limão, alho, páprica, cominho, sal e pimenta. Misture bem para cobrir, cubra e deixe marinar por pelo menos 20 minutos (ou até durante a noite no frigorífico).
2. Espete os pedaços de frango nos espetos, alternando com o pimento, a courgette e a cebola para dar cor e sabor.
3. Pré-aqueça a grelha, o churrasqueira ou a frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os espetos por 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja dourado e totalmente cozido.
4. Enquanto isso, misture o iogurte, o mel, o alho ralado e a hortelã picada numa tigela pequena. Tempere a gosto e reserve.
5. Aqueça levemente ou torrar os St Pierre de Hot Dog brioche, depois abra-os e espalhe uma colherada do molho de iogurte ao longo da base. Coloque um espeto cozido em cada pãozinho, retire cuidadosamente o espeto para deixar o recheio dentro e regue com um pouco mais de molho.
6. Cubra com sementes de romã e folhas de hortelã fresca para um toque final brilhante e saboroso. Sirva imediatamente — perfeito para um almoço de verão ou uma reunião ao ar livre.

Bon appétit!