4 Burger Brioche Sésamo

Apresentamos os nossos pães de brioche com sementes para hambúrgueres, levemente adocicados e deliciosamente macios, pré-fatiados e prontos para elevar os seus hambúrgueres a um novo patamar.

Desfrute do autêntico sabor da França com uma textura deliciosamente macia, cor dourada e cobertura brilhante – coberto com uma pitada de saborosas sementes de sésamo para um pão perfeito com um toque crocante. Este é o pão de hambúrguer por excelência, pronto para ser recheado como desejar.

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Dê um toque do Médio Oriente ao seu próximo churrasco com este hambúrguer de borrego aromático temperado com cominho. Beringela grelhada, iogurte refrescante e uma pitada de malagueta combinam-se em perfeita harmonia, tudo envolto num macio pão de brioche St Pierre. É uma versão rica, fumada e irresistivelmente satisfatória do clássico hambúrguer de churrasco.

Ingredientes

4 pães brioche com sementes St Pierre para hambúrgueres
1 beringela, cortada em fatias finas
1 cebola roxa, cortada em fatias finas
Sumo de 1 limão
1 cebola branca picada finamente
Um punhado pequeno de coentros, picados finamente
800 g de carne de borrego picada
2 colheres de chá de cominho moído
2 colheres de sopa de pedacinhos de óleo de pimenta crocante
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
5 colheres de sopa de molho de soja
5 dentes de alho
5 cm de gengibre
50 g de maionese
1 colher de chá de alho em pó
1 cabeça de alface
100 g de queijo feta
Sal
Azeite

Método

Coloque as fatias finas de beringela num escorredor e salgue generosamente. Deixe repousar durante 30 a 60 minutos para retirar a humidade.
Coloque a cebola roxa numa tigela média e misture com sal e sumo de limão, esmagando-a à medida que mistura. Reserve para marinar rapidamente.
Misture a carne de borrego picada, a cebola branca, os coentros, 1 colher de chá de cominho moído, o óleo de malagueta crocante, o vinagre balsâmico e 3 colheres de sopa de molho de soja numa tigela. Rale 4 dentes de alho e todo o gengibre. Misture bem e reserve.
Enxágue o excesso de sal da beringela e misture com 2 colheres de sopa de molho de soja e 1 dente de alho ralado.
Divida a carne de borrego picada em 4 hambúrgueres e frite-os numa churrasqueira ou numa frigideira quente durante 3 minutos de cada lado, até ficarem bem cozidos.
Na mesma frigideira ou na churrasqueira, frite a beringela durante 2 minutos de cada lado até ficar carbonizada e macia.
Misture a maionese, o restante cominho moído e o alho em pó numa tigela pequena.
Toste os pãezinhos brioche com sementes St Pierre numa frigideira seca durante 1 a 2 minutos, até ficarem ligeiramente tostados.
Espalhe uma camada da mistura de maionese, depois adicione algumas folhas de alface, o hambúrguer de borrego, a beringela grelhada, o queijo feta esfarelado e, por fim, a parte superior do pão brioche.

Bon appétit!