4 brioche-burgerboller med sesamfrø
Vi præsenterer vores let søde og lækkert bløde brioche-burgerboller med kerner, som alle er forskårne og klar til at give dine burgere et ekstra pift.
Nyd den autentiske smag af Frankrig med en dejlig blød konsistens, gylden farve og skinnende glasur – toppet med en håndfuld lækre sesamfrø, der giver det perfekte burgerbrød med ekstra knas. Dette er det klassiske, billedskønne burgerbrød, klar til at blive fyldt, som du ønsker.
Inspiration til opskrifter
BBQ-burger med lammekød, spidskommen og aubergine
Antal personer: 4 | Forberedelsestid: 90 minutter
Giv din næste grillfest et strejf af Mellemøsten med denne aromatiske lammeburger krydret med spidskommen. Grillet aubergine, forfriskende yoghurt og et strejf af chili smelter sammen i perfekt harmoni, alt sammen serveret i en blød St Pierre Brioche-burgerbolle. Det er en fyldig, røget og uimodståelig variant af den klassiske grillburger.
Ingredienser
- 4 stk. brioche-burgerboller med kerner
- 1 aubergine, skåret i tynde skiver
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- Saft af 1 citron
- 1 hvidløg, finthakket
- En lille håndfuld koriander, finthakket
- 800 g lammekød, hakket
- 2 tsk stødt spidskommen
- 2 spsk sprøde chilistykker i olie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 5 spsk sojasovs
- 5 fed hvidløg
- 5 cm ingefær
- 50 g mayonnaise
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 hoved bladsalat
- 100 g feta
- Salt
- Olivenolie
Metode
- Læg de tyndt skårne aubergineskiver i et dørslag og drys dem rigeligt med salt. Lad dem trække væske i 30–60 minutter
- Læg det røde løg i en mellemstor skål, og vend det med salt og citronsaft, mens du knuser det lidt undervejs. Sæt det til side, så det hurtigt kan trække
- Bland lammekød, hvidløg, koriander, 1 tsk stødt spidskommen, sprød chiliolie, balsamicoeddike og 3 spsk sojasovs i en skål. Riv 4 fed hvidløg og al ingefæren ned i blandingen. Bland godt og stil til side
- Skyl det overskydende salt af auberginen, og vend den med 2 spsk sojasovs og 1 fed revet hvidløg
- Del lammekødet i 4 bøffer og steg dem enten på grillen eller på en varm pande i 3 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte
- Steg auberginen i samme pande eller på grillen i 2 minutter på hver side, indtil den er let brændt og blød
- Bland mayonnaisen, den resterende stødte spidskommen og hvidløgspulveret i en lille skål
- Rist dine St Pierre-briocheboller med kerner på en tør pande i 1-2 minutter, indtil de er let ristede
- Smør et lag mayonnaiseblanding på, læg derefter et par stykker salat, lammeburgeren, den grillede aubergine, smuldret feta og til sidst den øverste halvdel af brioche-burgerbollen
Bon appétit!
Storbritannien 
USA