Boller
4 brioche-burgerboller
Giv din burger en luksuriøs oplevelse. St Pierre Brioche-burgerboller (fås også i en pakke med 6 boller eller som burgerboller med kerner) er allerede skåret over, så du kan nyde dem endnu hurtigere. De er lækkert overdådige, smukt gyldne og dejligt bløde – prøv vores brioche-boller for at gøre din næste burgeraften til noget helt særligt.
Inspiration til opskrifter
Brioche-burgere med krydret grillet kylling
Portioner: 4 | Forberedelsestid: 75 minutter
Tænd grillen og tag dine smagsløg med på en rejse til det solrige Sydeuropa. Saftig, marineret kylling møder en frisk blanding af citron, hvidløg og urter – et nyt pust til grillsæsonen. Toppet med sprød salat, cremet mayonnaise og en tomatskive samles det hele i en gylden St Pierre Brioche-burgerbolle – let, smøragtig og klar til at løfte din næste grillfest til nye højder.
Ingredienser
- 4 St. Pierre-briocheburgerboller
- 2 store kyllingebryst
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 citron (revet skal og presset saft)
- En god håndfuld tørrede chiliflager (valgfrit)
- Et par kviste frisk persille, hakket
- 3 spsk let mayonnaise
- Et par friske basilikumblade
- 1 rød eller gul peberfrugt, eller en halv af hver
- 1 lille courgette, skåret i skiver
- Bladsalat eller andre sprøde salatblade
- Rivet parmesan
- Havsalt og sort peber efter smag
Metode
- Skær hvert kyllingebryst vandret over, så du får tyndere fileter, og læg dem i et lavt fad. Dryp ca. en spiseskefuld olivenolie over, hæld citronsaften over, og tilsæt halvdelen af citronskallen.
- Krydr rigeligt med salt og peber, drys chiliflager (hvis du bruger dem) og persille over, og vend derefter kyllingen, så den bliver jævnt dækket. Dæk til og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter – eller lad den marinere i flere timer, hvis du har mulighed for det, for at få en mere intens smag.
- Mens kyllingen trækker, røres den resterende citronskal sammen med mayonnaisen sammen med et par revne basilikumblade og en knivspids sort peber. Stil det til side, indtil det skal serveres.
- Når det er tid til at tilberede maden, skal du varme din grill, grillpande eller stegepande op på middel varme. Steg kyllingefileterne i ca. 3–4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne, let brune og gennemstegte. Steg dem i flere omgange, hvis det er nødvendigt, så der ikke bliver for trangt i panden.
- Skær peberfrugten i grove strimler, og læg dem på en bageplade sammen med courgette-skiverne. Dryp lidt olivenolie over, og grill dem i ca. 5 minutter – vend dem halvvejs igennem – indtil de begynder at blive bløde og karamelliserede i kanterne.
- Rist briochebollerne let i et par sekunder på grillen. Smør bunden med et lag citron- og basilikummayonnaise, og læg derefter salat, kylling, et par flager parmesan og de varme, grillede grøntsager ovenpå. Tilføj et par ekstra basilikumblade for at give friskhed, læg bollernes top på, og server straks – perfekt sammen med en enkel salat som tilbehør.
Bon appétit!
Storbritannien 
USA