4 panes de brioche para hamburguesas

Dale un toque de lujo a tu hamburguesa. Los panes de brioche para hamburguesas de St Pierre ya vienen rebanados, para que puedas empezar a disfrutarlos aún más rápido. Deliciosamente indulgentes, con un hermoso color dorado y una textura suntuosamente suave: prueba nuestros panes de brioche para darle un toque especial a tu próxima noche de hamburguesas.

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Hamburguesas de pollo a la parrilla con brioche y sabor picante

Porciones: 4 | Preparación: 75 minutos

Enciende la parrilla y lleva a tu paladar de viaje al soleado sur de Europa. El jugoso pollo marinado se combina con una mezcla refrescante de limón, ajo y hierbas para darle un toque fresco a la temporada de barbacoas. Acompañado de lechuga crujiente, mayonesa cremosa y una rebanada de tomate, todo ello entre dos mitades de un pan de brioche dorado de St Pierre —ligero, con sabor a mantequilla y listo para darle un toque especial a tu próxima parrillada.

Ingredientes

4 panes de brioche para hamburguesas St Pierre
2 pechugas de pollo grandes
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 limón (ralladura y jugo)
Una buena pizca de hojuelas de chile seco, opcional
Unas ramitas de perejil fresco, picado
3 cucharadas de mayonesa light
Unas cuantas hojas de albahaca fresca
1 chile rojo o amarillo, o la mitad de cada uno
1 calabacín pequeño, cortado en rodajas
Lechuga «Gem» u otras hojas de lechuga crujientes
Parmesano rallado
Sal marina y pimienta negra al gusto

Método

Corta cada pechuga de pollo horizontalmente para obtener filetes más delgados y colócalos en un plato llano. Rocíalos con aproximadamente una cucharada de aceite de oliva, vierte el jugo de limón y agrega la mitad de la ralladura.
Sazona generosamente con sal y pimienta, espolvorea las hojuelas de chile (si las usas) y el perejil, y luego voltea el pollo para que se impregne de manera uniforme. Tapa y deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos —o déjalo marinar durante varias horas si puedes, para obtener un sabor más intenso—.
Mientras el pollo se marina, mezcla la ralladura de limón restante con la mayonesa, junto con unas hojas de albahaca troceadas y una pizca de pimienta negra. Reserva hasta el momento de servir.
Cuando llegue el momento de cocinar, calienta tu parrilla, asador o sartén para parrilla a fuego medio. Cocina los filetes de pollo durante unos 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados, ligeramente chamuscados y bien cocidos. Cocínalos en tandas si es necesario para evitar que la sartén se llene demasiado.
Corta el pimiento en tiras gruesas y colócalas en una bandeja para hornear junto con las rodajas de calabacín. Rocíalas con un poco de aceite de oliva y ásalas durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que empiecen a ablandarse y a caramelizarse por los bordes.
Tuesta ligeramente los panes de brioche durante unos segundos en la parrilla. Unta una capa de mayonesa de limón y albahaca en la base; luego, agrega lechuga, pollo, unas virutas de parmesano y las verduras calientes a la parrilla. Agrega unas hojas más de albahaca para darle frescura, tapa con la parte superior del pan y sirve de inmediato; queda perfecto con una sencilla ensalada como acompañamiento.

Bon appétit!