4 panes de brioche para hot dogs

Para los pequeños placeres de la vida. Suaves, dorados y ligeramente dulces, los panes de brioche para hot dogs de St Pierre llevarán tu parrillada a las azoteas de París. Pruébalos con un toque de mostaza francesa, o utilízalos en una receta dulce para preparar un postre llamado «magnifique».

Hot dogs de brioche con brochetas de pollo a la parrilla

Porciones: 4 | Preparación: 40 minutos

Dale un toque del sol del Mediterráneo a tu próxima parrillada con estos coloridos hot dogs de brioche con brochetas de pollo. Las tiernas brochetas de pollo marinadas, asadas a la parrilla junto con verduras de colores, se colocan dentro de suaves y dorados panes de brioche para hot dog de St Pierre, y luego se les da el toque final con un chorrito de salsa cremosa de yogur y una pizca de granada para darle un toque de frescura.

Ingredientes

4 panes de brioche de St. Pierre para hot dogs
2 pechugas de pollo grandes, cortadas en cubitos del tamaño de un bocado
1 chile rojo y 1 chile amarillo, cortados en trozos
1 calabacín, cortado en rodajas
1 cebolla roja, cortada en gajos
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino molido
Sal marina y pimienta negra, al gusto

Para la salsa de yogur

100 g de yogur griego
1 cucharadita de miel
½ diente de ajo, rallado
Un puñado pequeño de menta fresca, picada
Semillas de granada, para decorar

Método

Corta el pollo en trozos y colócalos en un tazón. Agrega aceite de oliva, jugo de limón, ajo, pimentón, comino, sal y pimienta. Revuelve bien para que se impregnen bien los ingredientes, tapa el tazón y deja marinar por lo menos 20 minutos (o hasta toda la noche en el refrigerador).
Ensarta los trozos de pollo en brochetas, alternándolos con el pimiento, el calabacín y la cebolla para darles color y sabor.
Precalienta la parrilla, la barbacoa o la sartén para asar a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
Mientras tanto, mezcla el yogur, la miel, el ajo rallado y la menta picada en un tazón pequeño. Sazona al gusto y reserva.
Calienta ligeramente o tuesta los panes de brioche para hot dogs de St Pierre, luego ábrelos y unta una cucharada de la salsa de yogur en la base. Inserta una brocheta ya cocida en cada pan, retira con cuidado el palito para dejar el relleno adentro y rocía con un poco más de salsa.
Decora con semillas de granada y hojas de menta fresca para darle un toque final colorido y sabroso. Sírvelo de inmediato: es perfecto para un almuerzo de verano o una reunión al aire libre.

Bon appétit!