Bollur
4 fræjaðar brioche-borgarabrauðsbollur
Kynnum léttsætar og dásamlega mjúkar brioche-borgarabrauðsbollur með fræjum, hver forskorin og tilbúin til að lyfta borgurunum þínum upp á nýtt.
Njóttu ekta fransks bragðs með dásamlega mjúkri áferð, gullnum lit og glansandi gljáa – toppað með handfylli af bragðgóðum sesamfræjum fyrir fullkomna brauðbollu með aukinni stökkleika. Þetta er dæmigerð, myndarleg hamborgarabrauðbolla, tilbúin til að fylla eins og þú vilt.
Uppskriftarinnblástur
Kúmen-lambakjöts- og eggaldin-grillborgari
Fyrir: 4 | Undirbúningur: 90 mínútur
Færðu smá Mið-Austurlandablæ í næsta grillmat með þessum ilmandi kúmen-kryddaða lambakjötsborgara. Grillað eggaldin, kælandi jógúrt og smá chili fléttast saman í fullkominni sátt, allt í mjúku St Pierre Brioche-borgarabrauði. Þetta er rík, reykt og ómótstæðilega saðsamur útgáfa af klassíska grillborgaranum.
Innihaldsefni
- 4 St Pierre fræjaðar brioche-borgarabrauðsbollur
- 1 eggaldin, þunnt sneidd
- 1 rauðlaukur, þunnt sneiddur
- Safi úr 1 sítrónu
- 1 hvítur laukur, fínt saxaður
- Lítil handfylli af kóríander, fínt saxað
- 800 g hakkað lambakjöt
- 2 tsk malað kúmen
- 2 msk stökkar chiliolíubitar
- 2 msk balsamikedik
- 5 msk sojasósa
- 5 hvítlauksrif
- 5 cm klípa af engifer
- 50 g majónes
- 1 tsk hvítlauksduft
- 1 höfuð af laufsalati
- 100 g fetaostur
- Salt
- Ólífuolía
Aðferð
- Setjið þunnt sneiddar eggaldin í sigti og saltið ríkulega. Látið þær draga úr rakanum í 30–60 mínútur.
- Setjið rauðlaukinn í meðalstóra skál og blandið salti og sítrónusafa saman við, maukið hann jafnóðum. Leggið til hliðar til að súrsa fljótt.
- Blandið saman lambahakki, hvítum lauk, kóríander, 1 tsk af kúmeni, stökkri chiliolíu, balsamediki og 3 msk af sojasósu í skál. Rífið 4 hvítlauksrif og allt engiferið saman við. Blandið vel saman og leggið til hliðar.
- Skolið umfram salt af eggaldininu og blandið saman við 2 msk af sojasósu og 1 rifnum hvítlauksrifi.
- Skiptið lambahakkinu í 4 bita og steikið þá annaðhvort á grilli eða á heitri pönnu í 3 mínútur á hvorri hlið þar til þeir eru eldaðir í gegn.
- Steikið eggaldinið á sömu pönnu eða á grillinu í 2 mínútur á hvorri hlið þar til það er brúnað og mjúkt.
- Blandið majónesinu, restinni af kúmeninu og hvítlauksduftinu saman í lítilli skál.
- Ristið St Pierre fræbrjóstbollurnar á þurri pönnu í 1-2 mínútur þar til þær eru léttristaðar.
- Smyrjið lagi af majónesblöndunni yfir, bætið síðan við nokkrum sneiðum af salati, lambaborgaranum, grillaðri eggaldin, muldum fetaosti og að lokum toppnum á brioche-borgarabrauðinu.
Bon appétit !
Bretland 
Bandaríkin