4 panecillos de brioche para perritos calientes

Para los pequeños placeres de la vida. Suaves, dorados y ligeramente dulces, los panes de brioche para hot dogs de St Pierre llevarán tu barbacoa a las azoteas de París. Pruébalos con un toque de mostaza francesa o utilízalos en una receta dulce para crear un postremagnifique».

Perritos calientes de brioche con brochetas de pollo a la parrilla

Raciones: 4 | Preparación: 40 minutos

Añade un toque del sol del Mediterráneo a tu próxima barbacoa con estos coloridos perritos calientes de brioche con brochetas de pollo. Las tiernas brochetas de pollo marinadas, asadas a la parrilla junto con verduras de colores, se sirven dentro de unos suaves y dorados panes de brioche para perritos calientes de St Pierre, y se rematan con un chorrito de salsa cremosa de yogur y una pizca de granada para darle un toque de frescura.

Ingredientes

4 panes de brioche para perritos calientes St Pierre
2 pechugas de pollo grandes, cortadas en cubitos del tamaño de un bocado
1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, cortados en trozos
1 calabacín, cortado en rodajas
1 cebolla roja, cortada en gajos
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino molido
Sal marina y pimienta negra, al gusto

Para la salsa de yogur

100 g de yogur griego
1 cucharadita de miel
½ diente de ajo rallado
Un puñado pequeño de menta fresca, picada
Semillas de granada, para decorar

Método

Corta el pollo en trozos y colócalos en un tazón. Agrega aceite de oliva, jugo de limón, ajo, pimentón, comino, sal y pimienta. Mezcla bien para que se impregnen todos los ingredientes, tapa el tazón y deja marinar durante al menos 20 minutos (o hasta toda la noche en el refrigerador).
Ensarta los trozos de pollo en los pinchos, alternándolos con el pimiento, el calabacín y la cebolla para darles color y sabor.
Precalienta la parrilla, la barbacoa o la sartén para parrilla a fuego medio-alto. Cocina las brochetas durante 10–12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
Mientras tanto, mezcla el yogur, la miel, el ajo rallado y la menta picada en un tazón pequeño. Sazona al gusto y reserva.
Calienta ligeramente o tuesta los panes de brioche para hot dogs de St Pierre, luego ábrelos y unta una cucharada de la salsa de yogur en la base. Introduce una brocheta ya preparada en cada pan, retira con cuidado el palito para que el relleno quede dentro y rocía con un poco más de salsa.
Decora con semillas de granada y hojas de menta fresca para darle un toque final fresco y sabroso. Sirve de inmediato: es perfecto para un almuerzo de verano o una reunión al aire libre.

Bon appétit!