4 panes de brioche con semillas para hamburguesas

Te presentamos nuestros panes de brioche con semillas para hamburguesas, ligeramente dulces y deliciosamente esponjosos, ya cortados y listos para darle un toque especial a tus hamburguesas.

Disfruta del auténtico sabor de Francia con una textura deliciosamente suave, un color dorado y un glaseado brillante, coronado con un puñado de sabrosas semillas de sésamo para crear el panecillo perfecto con un toque crujiente. Este es el panecillo para hamburguesas por excelencia, ideal para fotos, listo para rellenar como más te guste.

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Hamburguesa a la parrilla de cordero al comino y berenjena

Raciones: 4 | Preparación: 90 minutos

Añade un toque de Oriente Medio a tu próxima barbacoa con esta aromática hamburguesa de cordero al comino. La berenjena asada, el refrescante yogur y un toque de chile se combinan en perfecta armonía, todo ello entre dos mitades de un suave panecillo de brioche St Pierre. Es una versión rica, ahumada e irresistiblemente satisfactoria de la clásica hamburguesa de barbacoa.

Ingredientes

4 panes de brioche con semillas St Pierre para hamburguesas
1 berenjena, cortada en rodajas finas
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
Zumo de 1 limón
1 cebolla blanca, picada finamente
Un puñado pequeño de cilantro, finamente picado
800 g de carne de cordero picada
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharadas de trocitos crujientes de aceite de chile
2 cucharadas de vinagre balsámico
5 cucharadas de salsa de soya
5 dientes de ajo
Un trozo de jengibre de 5 cm
50 g de mayonesa
1 cucharadita de ajo en polvo
1 lechuga de hoja
100 g de queso feta
Sal
Aceite de oliva

Método

Coloca las rodajas finas de berenjena en un colador y échales sal generosamente. Déjalas reposar para que suelten el agua durante unos 30 a 60 minutos
Pon la cebolla roja en un tazón mediano y mézclala con sal y jugo de limón, desmenuzándola a medida que lo haces. Déjala reposar para que se marine rápidamente
Mezcla en un tazón la carne molida de cordero, la cebolla blanca, el cilantro, 1 cucharadita de comino molido, el aceite de chile crujiente, el vinagre balsámico y 3 cucharadas de salsa de soya. Ralla 4 dientes de ajo y todo el jengibre. Mezcla bien y reserva
Enjuaga el exceso de sal de la berenjena y mézclala con 2 cucharadas de salsa de soya y 1 diente de ajo rallado
Divide la carne molida de cordero en 4 hamburguesas y fríelas en una parrilla o en una sartén caliente durante 3 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas
En la misma sartén o en la parrilla, fríe la berenjena durante 2 minutos por cada lado hasta que esté dorada y blanda
Mezcla la mayonesa, el comino molido restante y el ajo en polvo en un tazón pequeño
Tuesta los panecillos de brioche con semillas de St Pierre en una sartén sin aceite durante 1 o 2 minutos, hasta que estén ligeramente dorados
Extiende una capa de la mezcla de mayonesa, luego añade un par de hojas de lechuga, la hamburguesa de cordero, la berenjena asada, el queso feta desmenuzado y, por último, la parte superior del pan de brioche para hamburguesas

Bon appétit!